课程内容 卤味卤菜培训课程内容: 卤菜培训实际操作内容: 1、卤菜培训的系统讲述; 2、卤菜原料的选购; 3、卤菜食材的预加工; 4、卤菜加工的基本标准; 5、卤菜加工的工艺步骤; 6、卤菜经营定价原则; 7、培训调味品及原料的货源渠道; 8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。